sonraki »

[safak]

Üyenin Mesajı:

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Kahve

Daha önümüze gelmeden kokusuyla bas döndürür. Minicik cekirdeklerden fincanlara dokulene kadar icinde pek cok gelenegi barindirir. Ve biraktigi izlere bakarak gelecege dair yorumlar yapilir. Yüzlerce yillik bir icecegin, Türk kahvesinin öyküsü...

Gecmisi 14. yuzyila kadar giden, dunya yolculuguna Güney Habesistan'dan baslayan bir icecek kahve... Hakkinda türlü efsaneler türetilmis; rivayetlerden birine göre, Habesistan'in Kaffa yöresinde yasayan Khaldi adinda bir coban sicakta hep uyusukluk icindeki koyunlarinin günün birinde, bir agacin meyvelerini yedikten sonra hareketlendiklerini görmüs. Bu mucizeye sasirmis ve kendisi de agacin kücük meyvelerini kaynatip suyunu icmis. Bir süre sonra enerjisi artmis, kalp atislari hizlanmis. Ve tüm dunyayi saracak olan bu tadin kâsifi olmus...

Arabistan yarimadasindan sonra Güney Amerika öncelikli olmak üzere pek cok farkli bölgede degisik türde kahveler üretilmis. Türklerin kahveyle tanismasiysa 16. yuzyilda, Kanuni Sultan Süleyman döneminde. Kendisine sunulan kahvenin tadina hayran kalan Kanuni'nin sayesinde bu sihirli icecek kisa sürede Osmanli sinirlari icinde yayilmis. Saray mutfaginda özel olarak yetistirilen Kahvecibasinin yaptigi kahve o kadar lezzetliymis ki... 1554 yilinda, Tahtakale'de bir kahvehane acilmis. Tahtakale'nin adi da bu kahvehaneden geliyor; Taht-u Kale... Bu kahvehane, taninmis kisilerin, bilginlerin bulustugu, sohbet ettigi bir mekân haline gelmis.

Kahve olarak ictigimiz toz, kahvenin tanesi dedigimiz tohumlarin kavrulup ögütülmüs halidir. Tohumlar güclü bir alkoloid olan kafein maddesi icerir. Uyarici özelliklerinden ötürü, kahve insana gecici de olsa zindelik verir. Solunumu güclendirir, kalp atislarini hizlandirir, bedenen olsun, zihnen olsun calismayi kolaylastirir.

Mide ve bagirsak kaslarinin calismalarini hizlandirmasi nedeni ile kahve sindirimi kolaylastirir. Bazi kimselerde bas agrisini, hatta migreni gecirir. Ne var ki kahvenin zararli yani üre, üre asidi ve urat tuzlari gibi zararli maddelerin disari atilmasini engellemesidir. Üremsi, romatizmamsi, damla hastaligi olan kisiler kahveden vazgecmelidirler. Böbrekte kum ve tas olusmasina yol acabilmesi de kahvenin kötü özelliklerinden biridir.

Çok kahve icenlerin yüzünün sari olmasinin nedeni de ; kandaki akyuvar sayisini artirmasidir. Kanda erimis halde bulunan kolesterolu de damarlarin cidarlarina yapistirmakla da damar sertligine yol acar.

Fazla kaynatilip köpügü kestirilen kahvenin zarari nispeten az olur. Sütlü kahvenin sindirimi zordur, ayrica karacigeri cok yorar. Uykusuzluktan, böbreklerinde tastan, kalbinden yüksek tansiyondan peklikten sikayetci olanlar, icmemelidir. Tiryakilik yarattigi bilinmeli, azinin karar, cogunun zarar oldugu akildan cikarilmamalidir.



Kahve kadınlarda felç riskini önlüyor

Yapılan yeni bir araştırma kahve içen kadınlarda felç riskinin azaldığını ortaya çıkardı.

Harvard Üniversitesi uzmanlarınca yürütülen çalışmada toplam 80 bin kadın incelendi.

Dbtechno'daki bilgilere göre, kadınların ne tür içecekler tüketildiğine bakıldı ve yüzde 84'nün kafeinli kahveyi,

yüzde 54'nün soda gibi içecekleri ve yüzde 78'nin de çayı tercih ettiği gözlemlendi.

Günde iki veya üç fincan kahve içen kadınlarda, içmeyenlere oranla felç geçirme riski yüzde 19 daha az olduğu ortaya çıktı.

İçilen kahve miktarı arttıkça felç riskinin daha da azaldığı belirtildi.

Ancak araştırmacılar tek başına kahvenin; kötü beslenme, sigara gibi alışkanlıkların sebep olduğu zayıf bir yaşam şeklinin

sebep olacağı etkileri telafi etmeye yetmeyeceğinin de altını çizdi.


Kahve içmenin püf noktaları

Yemekten önce içilen bir fincan kahvenin tokluk hissi yarattığı ve diyabetlilere iyi geldiği belirtildi.

Doç. Dr. Şevki Çetinalp, doğal besinler açısından kahve gibi tarçının da insana yararlı en eski baharatlardan biri olduğunu vurguladı.

Çetinkalp, "Tarçından fayda görülmesi için 1.5 çay kaşığı alınması gerekiyor.

Açlık kan şekerine olumlu etki ediyor ve kötü kolesterolü düşürüyor" dedi.

DİABET RİSKİNİ AZALTIYOR

Çetinkalp, "Günde 2 veya daha fazla kafeinsiz kahve içilmesi tip 2 diyabet riskini azaltmakta.

Aile öyküsünde diyabet olanlar ve şişmanlamaya başlayanlar için de faydalı.

Yemekten önce de tokluk yaratır" dedi

Eh bu haberin üzerine bir bardak kahve icilir şimdi değil mi 

Resimlerin Görüntülenmesine İzin Verilmiyor
Resimleri Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

[safak]

safak

[Giresunform Mod]

       
Merhaba ziyaretçi. Öncelikle sitemize hoşgeldiniz. Ben robot moderatör olarak siteden daha fazla yararlanmanız için sitemize üye olmanızı öneririm. iyi eğlenceler.

 

[betigün]

Üyenin Mesajı:

Bir fincan kahveniin bin yıl hatırı var mi ki acaba,felc riskinide azalttigina göre ileride demans gelismez .İyiymis aslinda ama ben pek sevemedim kahveyi.Belkide babannemin kahve icersen kararırsın dedigindendir kimbilir.Hos icmedim ama hala kapkarayim, kazara  biir de icseydim

[betigün]

betigün